KÄSEBRÖTCHEN (TYROKOULOURA)
Zutaten:
1 Ei
200 g Milch
100 g Wasser
100 g Sonnenblumenöl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
600–700 g Mehl
Zubereitung:
Erwärmen Sie die Milch und rühren Sie Hefe und Zucker hinein.
In einer großen Schüssel alle flüssigen Zutaten, das Salz und das Eiweiß vermischen, dann nach und nach das Mehl hinzufügen.
Den Teig zu einem geschmeidigen, formbaren Teig kneten.
An einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen.
Den Teig in 8 gleich große Teile teilen.
Kleine Rollen formen, Käse hineinlegen und zu runden Brötchen verschließen.
Die Oberseite mit Eigelb bestreichen und mit Sesam oder geriebenem Käse bestreuen.
Bei 180 °C backen, bis sie goldbraun sind.
Quelle: Toula Sarri – Οι νοστιμιες μου!
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